Parkcafé in het kasteel

Aan tafel
in het kasteel.

Ontspannen eten in een historisch kader, met respect voor de natuur rondom. Van een koffie na de boswandeling tot een lange avond met gerechten uit de houtskooloven.

Foto · gedekte tafel in het kasteel, daglicht door de hoge ramen

Winter ’26 – ’27

De kaart

Brunch in de ochtend, tapas om te delen, gerechten uit de Mibrasa-houtskooloven en een wijnkaart vol kleine Spaanse wijnhuizen. Alle prijzen in euro.

Ontbijt & brunch

Van 9.00 tot 12.00 uur

Ontbijt (brood, confituur, boter, ei, fruit, charcuterie, yoghurt, fruitsap)19,5

Eggs Benedict16

Zuurdesemtoast met ingelegde beukenzwam en knolseldercrème14

Zuurdesemtoast met tartaar van gezouten, gedroogde entrecote en kwartelei22

Zuurdesemtoast met gerookte zalmforel (kweek uit Beernem), gepekelde groenten en kruidenkaas22

Zuurdesemtoast met gepekelde groenten en kruidenkaas vegetarisch15

Tapas om te delen

Chips (zout/paprika)3,5

Zoete aardappelfrietjes met huisgemaakte mayonaise9,5

Selectie van manchego kaas met honing en kweepeer11

Ibérico kroketten (5 of 6 stuks)13,5 / 16

Gepekelde groenten en kruidenkaas16

Bordje zalm18

Jamón ibérico de bellota vleesbord van Guijuelo (Salamanca, Spanje)23

Toast champignon16

Tartaar met kwartelei22

Hoofdgerechten

Met suggesties van rund en wild uit de Mibrasa-oven

Soep van de dag9,5

Shakshuka met ei en brood vegetarisch21,5

Garnaalkroketten met Zeebrugse garnalen, slaatje en brood (2 of 3 stuks)24 / 32

Spaghetti “Ryckevelde 1451” (met huisgemaakte ragùsaus, comté en verse basilicum)19,5 (XL 24)

Presa Ibérico, puree van groente en gepekelde groenten34

Varkenswangetjes met witloofsalade, puree van groente en kroketten28

Wagyu burger uit Toledo (bereid in de Mibrasa-oven)24,5

Suggestie rundsvlees (bereid in de Mibrasa-oven)zie suggestiekaart

Suggestie wild: fazant met saus van morieljes, witloof, cranberrycompote en kroketjes34,5

Supplementen bij een hoofdgerecht: zoete aardappelfrietjes 7 · brood 3 · brood met olijfolie en zout 6

Voor de kinderen

Kinderspaghetti14

Homemade kippennuggets (bio kip van Dobbelaere)12

Iets zoets

Pannenkoeken met suiker8

Pannenkoeken met confituur9,5

Huisgemaakte Baskische burnt cheesecake (beperkte beschikbaarheid)9,5

Vanille-ijs met chocolade12

Affogato6,5

Dranken & wijnen

Bier van ’t vat, de oude geuzen van 3 Fonteinen, cocktails en mocktails, en wijnen van onder meer Edra, Las Pedreras en Vega Sicilia. Klik open wat je wil bekijken.

Bieren

Van het vat

Saison Dupont Bio4,5

Ryckevelde (blond, 6,5%)4,5

Chimay Blauw5

Troubadour Jackx IPA5

Tripel Lefort5

Op fles

Mikkeller Energibajer (Kopenhagen, alcoholvrij)6,5

Viven Nada IPA (alcoholvrij)6

Zestra The Musketeers (alcoholvrij)6

3 Fonteinen Oude Geuze ‘Cuvée Armand’ (37 cl / 75 cl)12,5 / 28

3 Fonteinen Oude Geuze ‘Kriek’ (37 cl)15

3 Fonteinen Oude Geuze ‘Kweepeer’ (75 cl)26

3 Fonteinen Oude Kriek (75 cl)40

3 Fonteinen Cuvée Miel (75 cl)40

3 Fonteinen Vlierbloesem (75 cl)40

3 Fonteinen Rabarber (75 cl)42

3 Fonteinen ‘Schaarbeekse Kriek’ (75 cl)46

3 Fonteinen Zenne / Frontera (Jerez) (75 cl)54

3 Fonteinen Golden Blend (75 cl)65

3 Fonteinen Oude Geuze vintage 2020 (1,5 l)85

Cuvée Soeur’Ise De Leite (75 cl)26

DUST blending ‘Duin’ (75 cl)36

DUST blending ‘Burning Plumz’ (75 cl)36

Cocktails & mocktails

Cocktails

Aperol Spritz12

Priorat Natur Vermouth9

Limoncello Spritz9

Limoncello Tonic9

Limoncello op ijs6,5

Picon vin blanc9,5

Cocktail Ryckevelde 145113

Dark & Stormy12

Dutch Mule / Cointreau Mule12

Ricard8

Cuba Libre12

Mojito12

Negroni12

Gin Mare & tonic13

Gin Raw Barcelona Gin Tonic14

Old Harvest van Ximénez-Spínola8

Basil Smash14

Mocktails (alcoholvrij)

Mocktail Ryckevelde 14519

Dark not Stormy9

Virgin Mojito10

Nona Gin Tonic10

Nona Ginger10

Nona Aperol Spritz11

Basil Smash12

Bubbels, frisdranken & sappen

Cava & champagne

Cava (glas / fles)8 / 32

Champagne Nicolas Maillart Platine Premier Cru (63% pinot noir, 26% chardonnay, 11% pinot meunier)68

Champagne Nicolas Maillart Rosé Premier Cru (70% pinot noir, 30% chardonnay)78

Frisdranken

Bionade Lemon / Vlierbes / Orange Ginger4

Fritz Cola / Fritz Cola Zero3,5

Water San Pellegrino / Acqua Panna (25 cl / 1 l)3 / 8

Fruitsappen van De Appelaere

Perensap3,5

Appelsap3,5

Sinaasappelsap4

Koffie & thee

Koffie: direct trade en bio-gecertificeerd, ‘Close to nature’ blend of Coffee Gent. Havermelk mogelijk (+0,3).

Espresso / Doppio3 / 3,5

Long black3

Cappuccino4,2

Flat white4,7

Latte / Latte double shot4,5 / 4,9

Latte macchiato4,5

Iced latte5

Warme chocomelk4,5

Chai latte4,5

Matcha latte4,5

Dirty chai latte6

Irish coffee9,5

Espresso tonic5,5

Thee (groene en zwarte thee, wild berry, gember, wilde kamille, Hongaarse appel, citrus mint)3,8

Wijnen

Per glas / fles. Waar één prijs staat, is de wijn per fles.

Witte wijnen

Huiswijn wit6 / 30

Edra Blancoluz (viognier) – Edra, Ayerbe (Huesca)36

Edra Ontina (viognier) – Edra, Ayerbe (Huesca)38

José Pariente Verdejo (verdejo) – José Pariente, Rueda37

Barco del Corneta (verdejo) – Barco del Corneta, La Seca8 / 39

Linarejos (albillo real, palomino fino 6%) – Las Pedreras, Sierra de Gredos9 / 45

Al Raso (garnacha, ‘blanc de noirs’) – Rico Nuevo, Sierra de Gredos47

La del Vivo (godello) – Raúl Pérez, Bierzo54

La Sillería (verdejo) – Barco del Corneta, Rueda56

Albamar ‘PAI’ Edición Especial (albariño)56

Pazo Señorans (albariño) – Pazo Señorans, Rías Baixas52

Selección de Añada (albariño) – Pazo Señorans, Rías Baixas98

Chablis ‘Bas de Fourchaume’ (chardonnay) – Domaine Jean Dauvissat, Chablis69

Louro do Bolo (godello) – Rafael Palacios, Valdeorras55

Blanco de Reserva (malvasía, viura) – Remírez de Ganuza, Rioja82

Rosé

Mas Ababoles (syrah) – Edra, Ayerbe (Huesca)6 / 30

Quelias (albillo, garnacha, verdejo, tempranillo) – Sinforiano, Mucientes35

Arquiton (garnacha) – Las Pedreras, Sierra de Gredos8 / 38

Rode wijnen

Xtra Syrah (syrah) – Edra, Ayerbe (Huesca)7 / 37

Sol (merlot, syrah) – Edra, Ayerbe (Huesca)37

Edra Bend Cabras (parraleta) – Edra, Ayerbe (Huesca)38

Emociones (garnacha, syrah) – Edra, Ayerbe (Huesca)39

Jirón de Niebla (garnacha) – Rico Nuevo, Sierra de Gredos9 / 45

Barrera de Sol (garnacha) – Rico Nuevo, Sierra de Gredos45

Barrio de los Arroyuelos (garnacha) – Las Pedreras, Sierra de Gredos38

Las Ánimas (garnacha) – Las Pedreras, Sierra de Gredos52

Pelito Lindo (garnacha) – Las Pedreras, Sierra de Gredos78

Pétalos (mencía) – Descendientes de J. Palacios, Bierzo9 / 45

Corullón (mencía) – Descendientes de J. Palacios, Bierzo82

Las Lamas (mencía) – Descendientes de J. Palacios, Bierzo159

La Bruja (garnacha) – Comando G, Sierra de Gredos56

Lousas (mencía) – Envínate, Ribeira Sacra56

Rodma Selección (tempranillo) – Rodma, Ribera del Duero47

Gran Rodma (tempranillo) – Rodma, Ribera del Duero84

Remírez de Ganuza Reserva (tempranillo, graciano) – Remírez de Ganuza, Rioja118

Valbuena (tempranillo) – Vega Sicilia, Ribera del Duero225

Único (tempranillo) – Vega Sicilia, Ribera del Duero488

Natuurwijnen

Quebrantahuesos (garnacha) – Edra, Ayerbe (Huesca)48

Loseco (verdejo) – Barco del Corneta, La Seca36

Orange wine – Vin Pirouettes, Elzas9 / 45

Zoete wijn

Oremus Late Harvest (50 cl) – Vega Sicilia, Hongarije48

Foto · vuur in de Mibrasa

Bord met manchego, honing en kweepeer op een gele houten tafel, met een glas bier

Foto · tap met de bieren van 't vat

Foto · glas natuurwijn op het terras

Foto · terras met kasteel, zomernamiddag, mensen aan tafel

Het terras

Buiten zitten,
midden in het bos.

Na een wandeling door het Ryckeveldebos of een fietstocht vanuit Brugge schuif je aan op het terras naast het kasteel. Kinderen spelen in het groen, de tap staat open.

Openingsuren parkcafé & terras

De actuele openingsuren vind je op Google Maps.

Reservatie nodig voor het terras: [ja/nee]

Reserveer
een tafel.

Overnacht je in een boomhut? Reserveer je diner meteen mee bij je boeking.

[Koppeling met je reservatiesysteem]